宇部・小野田圏のポスティング　タウンマガジン　ＳＵＮＤＡＹうべ・おのだ

2019年1月19日号 こだわりの食材を使った魚料理や鍋 　こだわり抜いた食材の味を存分に活かした和食ベースの料理が楽しめる居酒屋。落ち着いた雰囲気の店内で、魚を中心とした種類豊富な料理をじっくりと味わえます。 　同店を営むのは料理人歴20年の田原祐一さん。下関・菊川で11年間飲食店を経営した経験があり、北浦から仕入れる活魚も多く使ってもてなしてくれます。 　今の季節は料理人の技が光る「ふぐ１匹料理」（税抜き１万５０００円）がおすすめ。ふぐ丸ごと１匹を大皿ふぐ刺身、ふぐちり、雑炊に調理します。２日前までの要予約。２～４人で楽しめます。 　単品メニューは、下関産あんこうの唐揚げ（７８０円）、萩産黒毛和牛・長萩和牛の「ハラミ串焼き」（８００円）、茨城県産の自然薯を使用した土鍋で味わう「とろろご飯」（９８０円）など定番が約50種類。季節の魚料理は日替わりメニューで提供します。伊勢海老やアワビ、ハマグリなど地元では珍しい魚介類を手軽に楽しめるのも同店の魅力です。 　各種宴会にもぴったりなコースも充実。油揚げ入りもつ鍋など中心の全７品の料理と90分の飲み放題がセットのコース（５０００円、前日までの要予約）や「ふぐコース」（６０００円、２日前までの要予約）が人気です。 馳走飯屋 成佑（ちそうはんや　なりすけ） 　宇部市南小串2 　0836-33-3115 　17：00～23：00（LO22：30) 　毎週月曜日、第３日曜日 SUNDAY うべ・おのだ　ＴＯＰへ

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